時序流轉(zhuǎn)，總有些日子被刻進了味覺的記憶里。于我而言，立秋便是這樣一個節(jié)點，它的滋味，藏在母親灶上的那鍋湯里，飄在父親撒下的那把花椒面中，歲歲年年，從未淡去。
記憶里的立秋，總是被母親灶膛里的火苗映得通紅。時節(jié)一到，塬上的風(fēng)就悄悄變了脾氣，褪了夏日的燥烈，裹著一絲不易察覺的甜涼，鉆進院門。這時節(jié)，地里的“大紅袍”花椒正到了青紅交接的時候，空氣里都浮動著那股子濃郁又親切的麻香。但在我兒時的認知里，立秋最鮮明的注腳，不是日歷上那一天，而是母親在廚房里熬煮的那一鍋湯。大塊的帶骨羊肉，在黝黑的鐵鍋里“咕嘟咕嘟”翻滾，湯色漸漸熬成奶白濃稠，香氣濃郁地竄滿整個小院，連墻角那株老花椒樹都似乎被熏得更精神了。母親系著圍裙，額角沁著細密的汗珠，守在灶臺邊，不時撇去浮沫。她說：“立秋貼膘，人跟莊稼一樣，得攢足了勁，才好扛過秋老虎，等秋收。”
這碗饸饹的“魂”，在于最后撒上的那一層自家新摘、焙干、石臼碾的花椒面兒。紅褐色的粉末，細看還帶著未完全碾碎的細小椒殼。父親總是掌握著撒花椒粉的時機和分量——湯碗端上桌，饸饹筋道地臥在濃湯里，羊肉酥爛誘人，趁那滾燙的熱氣正兇猛地往上撲，他手腕一抖，深紅的花椒粉便均勻地飄落，瞬間被熱氣激發(fā)出濃烈、辛麻、直鉆肺腑的異香。等端上桌，我顧不得燙，低頭“吸溜”一大口，滾燙濃香的湯裹挾著羊肉的鮮美和饸饹的韌滑沖入口腔，一股洶涌的熱流從喉嚨直貫而下，熨帖了五臟六腑，暖透了四肢百骸，額角鼻尖也隨之滲出細密的汗珠。一碗下肚，通體舒泰，仿佛把初秋那點試探性的涼意，連同生活的疲憊，都狠狠地逼出了體外。
如今，我也成為兩個孩子的母親，在生養(yǎng)我的韓城扎下了根。立秋這碗饸饹，又被賦予了新的溫度。我會帶著她們，尋一處熟悉的老店，或者就在自家的廚房里，復(fù)刻母親當(dāng)年的味道。看著兩個小腦袋擠在熱氣氤氳的碗邊，學(xué)著她們外公的樣子，笨拙地撒上蔥花。我笑著，捧起屬于我的那一碗。熟悉的滾燙麻香穿越時光，與記憶深處父母的面容、灶膛的火光、老屋的味道重疊在一起。
原來，所謂傳承，不過是把記憶里的溫暖，化作當(dāng)下的煙火。立秋的饸饹冒著熱氣，香氣里有歲月的沉淀，也有新生的歡喜。這一碗湯，熬煮的是時光，咽下的是鄉(xiāng)愁，留在心底的，是無論走多遠，都能找到歸宿的踏實。（龍鋼公司 趙雪萍）
